السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كوكيز النشاء الطري الهش من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها لأطفالك الصغار لأن مكوناتها مغذية ولذيذة وسيحبونها كونها هشة كما يمكنك تقديمها لضيوفك وعائلتك في أي وقت فشكلها شهي ورائع إلى جانب المذاق اللذيذ ومكوناتها بسيطة وتحضيرها سهل ...

المقادير:

250 غرام زبدة
2 بيضة
1 كأس سكر بودرة
1 مغلف بيكنغ باودر
4 كأس نشا الذرة
2 كأس طحين

طريقة التحضير:

نضع كلاً من الزبدة والبيض والسكر البودرة والبيكنغ باودر في وعاء بحيث تكون المواد بدرجة حرارة الغرفة .
ندعك المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها تماماً .
نضيف نشا الذرة والطحين ونعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة وغير لاصقة .
نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونصنع منها أقراص ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونضع الأقراص فوقها .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 175 لحوالي 10-12 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لوناً أبيض .
نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم تصبح جاهزة للتقديم .

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طريقة تحضير الغريبة - واسباب تشققها اثناء الخبز
المقادير:

نصف كغ دقيق أبيض ( ثلاثة اكواب ونصف )
ربع كغ سمنة ( كوب وربع )
200غ سكر بودرة ( كوب وربع )

طريقة التحضير:

نخلط السكر والسمنة معا ليذوب السكر تماما ويتشكل لدينا خليط ابيض يشبه الكريمة
نضيف الدقيق للخليط ونقلب بشكل بسيط حتى يتشكل لدينا عجينة طرية وهشة
توضع العجينة في الثلاجة لتتماسك
نشكل كرات صغيرة من العجين ثم نضع قطعة فستق أو لوز في المنتصف ثم نرتبها في صينية غير مدهونة ونخبزها على درجة حرارة متوسطة لمدة من 12 الى 15 دقيقة حتى تنضج من غير ان يتغير لونها .
نخرج الغريبة من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها
ملاحظة : اذا تشققت الغريبة اثناء الخبز فيكون ذلك بسبب حرارة الفرن المرتفعة او بسبب قلة كمية السمنة.
ممكن اضافة ربع كوب حليب بودرا للدقيق لاعطاء الغريبة طعم ولون رائعين
والف صحة وهنا ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير:

ملعقة و نص كبيرة زبدة
كوب حليب
ملعقة و نص كبيرة سكر
بيضة
معلقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
كوب طحين
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا

الطريقة :

نذيب الزبدة و نضيف لها الحليب و السكر ثم البيضة و الفانيليا و اللبن و نخلط بالخفاقة اليدوية.

نخلط الطحين مع الباكنج باودر و الكربونات و نضيفها للخليط السائل مع التحريك السريع حتى تتجانس المواد فقط

نضع مقلاية غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة يسكب القليل من الخليط و تقلب البانكيك إلى الجهة الأخرى حين يبدأ ظهور الفقاعات الصغيرة ويشقر لونها من الأسفل.

تقدم البانكيك إلى جانب الشوكولاتة أو المربى أو السيرب أو أي نوع من الفاكهة ويرش فوقها القليل من السكر الناعم.

وبالعافية

شكرا لك اخي على كرم مرورك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



جهزي بان كيك بالبطاطس وتمتعي بطعمه الشهي واللذيذ اخترناه لك ليلائم كل المناسبات والأوقات وبأسهل طرق التحضير...


المقادير:

- البطاطس : 1 حبة (كبيرة ومقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم)
- طحين : ربع كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقتان كبيرتان (للقلي)

طريقة التحضير:

1. اخلطي مكعبات البطاطس مع البصل في محضرة الطعام ثم انقلي الخليط إلى وعاء واعصريه حتى تخرج الماء ويصبح ناشفا.

2. في وعاء آخر اخلطي البيضة والطحين والملح والفلفل ثم أضيفي خليط البطاطس والبصل حتى يمتزج الخليط.

3. سخني الزيت في مقلاة على النار ثم اصنعي كرات من خليط البطاطس وبسطيها باليد واقليها في الزيت على الجهتين حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

4. ضعي البان كيك على ورق المطبخ وقدميه إلى جانب اللبنة أو السلطة أو الجنبة الكريمية.

وبالعافية