الشكر موصول لك اخي على كرم الحضور
ربي يحفظك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




أنواع السمك اللي ممكن يتعمل سنجاري ( دراك - لوت - كسكمري - الماكريل الاصلي السمين)

المقادير:

1 سمكة سنجاري ( الدراك او لوت)
1 بصل شرائح
1 فلفل أخضر شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 طماطم مقطعة مكعبات
1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت
ملح و فلفل

الطريقة:

نفتح شق فى ظهر السمكة. نبداء من الرأس نزولا الى الذيل. نغسل السمكة جيدا من الداخل و الخارج في وعاء كبير، نضع المكونات مع نصف كوب ماء .
ثم نضع السمكة فى صينية فرن ، و نتبلها بالملح والفلفل. ثم نضيف المكونات
على السمكة حتى تغطيها ثم نغطى الصينية بالفويل.
نطهي السمكة لمدة 30 دقيقة على حرارة عالية، ثم نخفض الحرارة إلى 180
لمدة 40 دقيقة.

ملحوظة:

السنجاري لازم لما نفتحه ونفرده في الصنيه يرش عليه شويه زيت ويدخل الفرن تحت الشوايه على نار عاليه لحد مايبقى لونه دهبى ونخرجه من الفرن وننزل عليه بالمكونات اللى قولنا عليها ويدخل الفرن على نار متوسطة من تحت وبعد ذلك من فوق وماتحرقش المكونات اللى عليه يادوب تسوى

بالهنا والشفا و يقدم مع الأرز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير:

2 كوب من الدقيق.
كوب من الزبدة.
نصف كوب سكر ناعم.
1 بيضة
1معلقة بيكنج بودر.
رشة الملح.
1 ملعقة فانيليا

حشوة البيتي فور:
مربى
شيكولاتة
فستق

الطريقة :

في وعاء التحضير يتم نخل الدقيق جيدًا والملح والبيكنج بودر والفانيليا مع التحريك جيدًا.
ـ في الخلاط الكهربائي يوضع البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وتُخلط المكونات جيدًا إلى حين الحصول على عجينة طرية ناعمة، وتفرد العجينة وتُشكل حسب الرغبة.
ـ تُستخدم صينية قصيرة الحافة ويمكن دهنها بالقليل من الزيت أو وضع ورقة زبدة في الصينية، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصينية إلى الفرن، ويخبز لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لونه أشقر.
ـ يترك البيتي فور ليبرد تمامًا إلى حين تجهيز حشوة البيتي فور.
ـ ويمكن استبدال الحشوة حسب الرغبة، وتأخذ قطعة من البيتي فور وتدهن بالحشوة المربى أو الشيكولاتة ويوضع فوقها قطعة أخرى،
يوضع البيتي فور في طبق التقديم ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ثم يقدم مع الشاي أو القهوة..

بالهنا والشفا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير :

½1 كوب دقيق
رشة ملح+كمون
3 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
¼ كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة سمسم+كمون
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيضة مخففة بالحليب

طريقة التحضير :

ذوبّي الخميرة والسكر في ¼ كوب من الحليب الدافئ ثم اتركيها لتتخمر جانباً.
انخلي الدقيق مع الملح+الكمون ثم اضيفي السمن واخلطيهم جيداً،
ثم اخفقي البيضة وضعيها على الدقيق واعجني الخليط
ثم اضيفي 1/4كوب حليب دافئ والخميرة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم اتركيها لتتخمر.
شكّلي العجينة إلى أصابع وضعيها في صينية بها ورق زبدة ثم اتركيها لتتخمر. ليس كثيرا حتي نحصل علي الحجم المعتاد
ادهني الأصابع بالبيض المخفف بالحليب ثم رشّي الوجه بخليط من الكمون والسمسم.
ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

صحة وهنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



رز باللبن من غير ولا نقطة ميه وده سر الطعم في أشهر المحلات
المقادير وطريقه التحضير

هتجيبي نص كوباية أرز وكيلو لبن بلدي هتنزلي الأرز في اللبن وتقلبيه وترفعيه علي النار لحد ما يغلي طفي النار وغطي عليه وسبيه في اللبن ساعة
بعدين افتحي النار تاني ووطي عليه عشان يستوي براحته
مع التقليب مش بياخد كتير لانه بيكون شبه مستوي لما سيبناه في اللبن خلاص..بعدين نزلي 3/4 كوباية سكر والسكر حسب الرغبة و معلقتين كبار كريم شانتيه وكريمة لباني او قشطة وقلبيهم مع بعض
بعدين نزليه في أطباق ولما يبرد غطيه ودخليه الثلاجة
عشان يديكي الوش المكرمش الي هيجننا ده
بيقعد في التلاجه مش أقل من 6 ساعات
وبألف هنا.