كل يوم وصفة - الصفحة 101 - منتديات مسك الغلا

**عطاء دائم** · 05-02-23, 07:47 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كرات التمر مغطاة بالشوكولاتة ... تعلمي خطوات عمل وصفة كرات التمر والمغطاة بطبقة شهية من الشوكولاتة...

المقادير:

- التمر : كوب (منزوع النواة)
- ماء ساخن : 2 كوب
- جوز الهند : ثلث كوب
- الشوكولاتة : ثلث كوب (مبشورة)
- الجوز : ثلث كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- الشوكولاتة : ملعقة كبيرة (دهن)
- بسكويت : عبوة (سادة)
- الشوكولاتة : 2 كوب (مذوبة / للتغطية)

طريقة التحضير:

ضعي التمر المنزوع النواة في وعاء ثم صبي عليه الماء الساخن حتى يطرى.
صفي التمر من الماء وضعيه في وعاء المطحنة.
أضيفي على التمر جوز الهند، والشوكولاتة المبشورة، والجوز، وبودرة الكاكاو، والشوكولاتة الدهن، واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي البسكويت السادة على الخليط السابق، واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديك خليط يشبه العجينة.
شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط، وضعيها في طبق جانبي.
غمسي الكرات بالشوكولاتة المذوبة من كل الجهات حتى تتغطى بالكامل،
وتقدم باردة.

وبالهنا

**عطاء دائم** · 05-03-23, 07:56 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعد المقشوش من إحدى أنواع المخبوزات الحلوة الشعبية في السعودية وخاصة في مدينة حائل لذلك يطلق عليها البعض مقشوش حائل ويقدم المقشوش علي وجبات الفطار او العشاء او كسناك بين الوجبات تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل طبق المقشوش السعودي

مقادير طبق المقشوش السعودي:

1 كوب ونصف من طحين البر
1 كوب ونصف من الطحين الأبيض
3 أكواب من اللبن الزبادي
2 بيضة مخفوقة
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب من الشيرة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة

طريقة عمل طبق المقشوش السعودي :

احضري بولة واخلطي فيها كلاً من البيض والسكر ثم ضيفي الملح والخميرة والبيكينج باودر واخلطي المكونات حتي تمتزج

ثم ضيفي اللبن الزبادي مع الخلط المستمر ثم ضيفي الطحين بالتدريج مع الخلط المستمر الي ان تحصلي علي عجينة سميكة

غطي البولة واتركيها لمدة 120 دقيقة حتي يتضاعف حجم العجينة وتخمر
ثم احضري مقلاة غير لاصقة علي النار

شكلي العجين علي شكل كرات بواسطة الكيس ثم ضعي كرات العجين في المقلاة الساخنة وحركيها حتي تتحمر

ثم احضري صينية الفرن ورصي بداخلها كرات العجين وادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق

اخرجي المقشوش وضعيه في أطباق التقديم واسكبي عليه الشيرة وقدميه ساخناً

بألف هنا

**عطاء دائم** · 05-05-23, 08:24 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل بسكويت حبات القهوة السريعة والسهلة فهى تتميز بطعمها المختلف اللذيذ، ولكل محبي القهوة يصلح هذا البسكويت ليكون وجبة إفطارشهية لتناولها بجانب المشروبات الساخنة.

ويعتبر من الحلويات المفضلة بطعم القهوة والكاكاو، وإكتسب تميزه بقرمشته ونكهته المميزة وسهولته فى الصنع، ومكوناته متاحة في أي مكان.

ولكى تعرفى طريقة عمل بسكويت حبات القهوة لمحبي القهوة والكاكاو يجب أتباع الخطوات الآتيه بطريقة سهلة وبسيطة :

المكونات:

- سمنة طرية: 100 جرام أي نص كوب

- زيت ناتي: 100 جرام أي نص كوب

- سكر بودرة: 100 جرام أي ثلاثة أرباع كوب

- قهوة سريعة التحضير (النسكافية) أو بن مطون: 2 معلقة كبيرة

- كاكاو خام: 2 معلقة كبيرة

- دقيق: 320 جرام – 2 و نص كوب

- رشة ملح

طريقة عمل بسكويت حبات القهوة

1-قومي بخلط كل من الزيت والسمنة مع السكر ثم أضيفي الكاكاو والقهوة وقلبي جيدا.

2- أضيفي الدقيق والملح إلى أن تتماسك الخليط سهلة التشكيل.

3- تشكيله على شكل بيضاوي وبالسكينة يتم فتح فتحة صغيرة بالمنتصف دون ان تصل للنهاية.

4- في فرن على درجة 180 درجة مئوية ضعي البسكوت إلى أن ينضج.

وبالهنا

**عطاء دائم** · 05-06-23, 07:27 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

1كغ حمص حب
1 بصل كبيرة
6 فصوص ثوم
1 م.ك كمون
2 م.ك مسحوق الكزبرة
1 م.ص بابريكا
ملح
1 م.ك بيكنج باودر
سمسم

ننقع 1كغ من الحمص الحب لمدة 24 ساعة.

في اليوم التالي نصفي الحمص ونغسله جيداً ثم نطحنه بواسطة محضرة الطعام (على دفعات) حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم نضيف 1 حبة بصل كبيرة، 6 فصوص ثوم ونستمر في الطحن

( عند الطحن نضيف ماء إن احتاج الأمر )

نضع عجينة الفلافل في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من الكمون، ملعقتان كبيرتان من الكزبرة، ملح، ملعقة صغيرة بابريكا ثم نخلط البهارات مع عجينة الفلافل .

( يمكن تفريز نصف الكمية من عجينة الفلافل وعند الرغبة نخرجها قبل ساعة من القلي )

نضع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر لعجينة الفلافل قبل القلي، ثم نحمي الزيت ونبدأ بتشكيل أقراص الفلافل بواسطة ( قالب تشكيل الفلافل) مع الحرص عدم الضغط في المنتصف اثناء تشكيل الأقراص.

ثم نضع قليل من السمسم على قرص الفلافل ونبدأ بالقلي (يجب ان يكون الزيت حامي حتى نحصل على فلافل مقرمشة بعد دقيقة نخفض درجة حرارة الزيت إلى الوسط لتستوي من الداخل )

نصفيهم من الزيت ثم نضعهم على المناديل الورقية .

صوص الطحينة/طراطور :
6 ملاعق كبار لبن
3 ملاعق كبار طحينة
ليمونة
ملح

نحضر صوص الطحينة/طراطور :

نضع في وعاء 6 ملاعق كبيرة من اللبن، 3 ملاعق كبيرة طحينة، ليمونة، ملح وقليل من الماء ثم نخلطهم حتى تمتزج المكونات.

تشكيلة السلطة:
بندورة، خيار، نعناع، بقدونس، ليمون، خس، مخلل (خيار، لفت، فليفلة )

وبالعافية

**عطاء دائم** · 05-10-23, 08:06 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مكونات:

1 لتر حليب (خمسة أكواب)
1 كوب سكر عادي
1 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الكاكاو
1 باكيت فانيليا
50 جرام زبدة

للقسم الأعلى:

1 كيس كريمة مخفوقة
1 كوب حليب بارد
جوز الهند للرش على القاعدة

الطريقة:

نرش جوز الهند على صينية خبز كبيرة.

نأخذ الحليب والسكر والكاكاو والدقيق في قدر متوسطة الحجم ونطهو عن طريق الخلط ، وبعد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي الزبدة والفانيليا ، واطبخي القليل على نار خفيفة ثم أخرجيها من الموقد.
اسكبي الكريمة التي أعددتها فوق جوز الهند في الصينية واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد.
اخفقي الكريمة المخفوقة والحليب البارد حتى تتماسك ، وزعيها فوق البودينغ في الصينية المبردة تمامًا ،
قم بتقطيعها إلى 12 قطعة ، يمكنك تقطيعها أصغر إذا أردت وصنع المزيد.
قدميها عن طريق عمل لفافة ، إذا أردت ، يمكنك تحضيرها قبل ليلة واحدة.

بالعافية

**عطاء دائم** · 05-11-23, 07:35 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

1 كوب زيت علي سمنه
نص كوب سكر بودره
1 بيض بدرجة حرارة الغرفة
رشة فانيليا
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
ملعقة عسل اسود (اختيارى )

للتزين:

ربع كيلو شيكولاته خام
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة :

باستخدام المضرب الكهربائي او اليدوي نخلط الزبده ثم يضاف السكر البودرة ويضرب حتي يصبح كريمي ويفتح لونه ثم يضاف ربع كوب زبدة ومعلقه عسل اسود ويقلب جيدا

نقوم اضافة البيضة مع الفانيليا ويضرب حتي تختفي تماما
في وعاء يتم خلط الدقيق مع النشا و البيكنج بودر ويقلب ثم يضاف الي خليط الزبده

ويقلب حتي يختفي الدقيق وتترك عشر دقايق ثم نحضر اكياس بلاستيك وتفرد العجينه بينهم وتقطع دوائر بسمك نصف سم وتوضع في صاج

تدخل فرن مسبق التسخين علي درجه حراره 180 ويترك لمده من 10 الي 15 دقيقة حتي ينضج ويأخذ لون المناسب ثم يترك حتي يبرد.

للتزين:

نحضر وعاء او كسروله ونضع فيها ربع كيلو شيكولاتة خام مقطعه ثم نضعها في حله بيها ماء مغلي حتي تسيح الشيكولاته .

ثم نضع 2 معلقه كبيره زبدة ويقلب جيدا ناخذ بسكوته ونضع عليها شيكولاته ثم نضع بسكوته اخري فوقها حتي تنتهي الكميه.

ثم نحضر صينيه عليها ورق زبده او كيس بلاستيك وناخذ البسكوت ونضعه في الشيكولاته السائحه ونضعه علي الصينيه المجهزه ويترك حتي تتماسك
الشيكولاته وفِي حالة وجود زيادة تتساوي بطرف السكينه ويقدم...

بالهنا والشفا

\| أصدقاء منتدى مسك الغلا \|
مدونة مسك الغلا	مدونات	خطوط عربية	تحميل خطوط	صور سكرابز	خطوط انجليزية
شات الرياض	شات الرياض الصوتي للجوال		شات حسبتك لي	شات تعب قلبي الصوتي	شات تعب قلبي الكتابي
شات فلة الخليج	شات فلة	شات السعودية	شات جوال	شات جفى	شات قلوب
شات القصيم	شات الغلا	شات الود	شات السعودية للجوال	شات الخليج
شات كتابي	شات سعودي للجوال		شات القروب	شات بنات السعودية	شات حب السعودية
شات شقى	شات جوال	شات للجوال	شات عربي للجوال		شات كرم الشام
شات احساس	شات بنت	شات سعودي		شات تعب قلبي	شات حبي
شات الخليج	شات مملكة الحب	شات بنت السعودية		شات السعودية	شات دلع السعودية
شات سعودي كام	شات فلة الخليج