السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات


حليب سائل - 4 أكواب

دقيق - ملعقتان كبيرتان

نشاء - ملعقة كبيرة

كاكاو - ملعقة كبيرة ونصف

سكر - ثلثا كوب

شوكولاتة للدهن أي نوتيلا - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في قدر، ضعي الحليب، النشاء، الدقيق، السكر والكاكاو.
2- امزجي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات.
3- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.
4- زيدي النوتيلا وقلبي المكونات لحوالى دقيقة إضافية ثم ارفعي القدر عن النار.
5- وزعي خليط الشوكولاتة في كاسات ثم اتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
6- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى يجمد ثم قدميه على سفرتك.

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المكوّنات:

دقيق – كوب

بيض – 3

حليب – كوب وربع

ملح – رشة

فلفل أسود – رشة

زبدة غير مملّحة – بحسب الحاجة

جبن غرويير مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام

موزاريلا مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام

صلصة بشاميل جاهزة – نصف كوب

جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب

طريقة العمل:

1- لتحضير الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، الحليب والدقيق.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخفقي المكوّنات حتى تتداخل.
3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
4- أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج البيض في المقلاة واتركيها حتى تنضج وتحمر.
5- أقلبي الكريب إلى الجهة الثانية واتركيها حتى تتحمّر.
6- إرفعي الكريب عن النار.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- حمذي الفرن على حرارة متوسّطة، إدهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ أسكبي صلصة البشاميل في القعر.
9- ضعي على كل قطعة كريب القليل من جبن الغرويير ووالموزايلا.
10- لفّيها على شكل رول وصفّيها في الصينية.
11- أنثري جبن الموزاريلا المبشور على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقية.

وعافية على قلوبكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

مقادير تحضير العجينة:

دقيق - 3 أكواب

حليب سائل دافئ - كوب

زيت نباتي - ربع كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

ملح - رشة

سكر - ملعقة صغيرة

مقادير تحضير الحشوة:

جبن موزاريلا مبشور - 200 غرام

جبن فيتا - 75 غرام

بقدونس - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

مقادير الزينة:

سمسم - ملعقة كبيرة

حبة البركة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة.
2- قلبي المكونات ثم أضيفي الزيت وأخلطي جيداً.
3- أسكبي الحليب واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير الحجم امزجي بواسطة يديك جبن الموزاريلا، جبن الفيتا، الزيت الزيتون والبقدونس.
6- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطّعيها الى دوائر متساوية الحجم.
7- ضعي القليل من حشوة الجبن في وسط كل دائرة.
8- شكلي دوائر العجين الى مثلثات ووزعي على وجهها السمسم وحبة البركة ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج فطائر الجبنة...

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طريقة عمل تحلية باردة بمذاق القهوة و الكراميل
هذه التحلية سهلة التحضير سوف تعجب ضيوفك وعائلتك, تصلح لتقديمها لصيوفك فهي راقية الشكل بطبقتين طبقة القهوة والشكولاتة وطبقة الكراميل, جربيها ولن تندمي.

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
مكونات الطبقة الأولى:

350 مل من الحليب
ملعقة كبيرة ونصف من نشا الذرة ” مايزينا”
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر 80 غرام
40 غرام الشكولاتة المرة
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر
ملعقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان نسكافيه

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
مكونات الطبقة الثانية:

350 مل من الحليب
ملعقة كبيرة ونصف من نشا الذرة ” مايزينا”
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر 80 غرام
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة من نكهة الفانيليا او كيس من الفانيليا 8 غرام
50 غرام من الشكولاتة البيضاء
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
طريقة عمل الطبقة الأولى:

في كسرونة نضيف نصف كمية الحليب ثم نضيف عليه السكر وبودرة الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والنشا , نحرك جيدا المزيج حتى يذوب السكر تماماً بعدها نضيف كمية الحليب المتبقي, ثم نضعه فوق نار عالية بعد الغليان نوطي النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج ثقيل, نطفئ النار وبعدها نضيف الشكولاتة الداكنة نحرك حتى يذوب تماماً, نسكبه في كؤوس التقديم حتى يصل إلى نصف الكأس, ثم نتركهم جانبا في درجة حرارة المطبخ.

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

طريقة عمل الطبقة الثانية:

في وعاء صغير نمزج القليل من الحليب مع النشا جيداً قم نتركه جانباً, في كسرونة على نار متوسطة نضيف السكر نتركه حتى يذوب ويصبح كراميل بعدها نضيف الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك حتى لايتصلب المزيج, بعدها النشا ثم نحرك بسرعة حتى يمتزج مع المكونات, بعد دقيقة نضيف الشكولاتة ونتركها حتى تذوب مدة دقيقة, نزيلها من على النار ثم نصبها مباشرة فوق الطبقة الأولى . ندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتصلب من بعدها نزينها بالمكسرات وحبيبات الشكولاتة أو أي شيء متوفر لديكم ثم قدموها ....

بالصحة والعافية.

اهلا بك اخي
شكرا على كرم مرورك
ربي يرزقك كل خير