السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



حمص مقرمش بديل الشيبسي ومفيدة جدا للأطفال

. المقادير :
نصف كيلوحمص شام
، بهارات
، ملح

الطريقة :
تجيبي الحمص وتغسلية وبعد كدة تنقعية تسبية يوم كامل
تاني يوم تغسلية كويس وتحطية في حلة علي النار وعلية رشة ملح ورشة صغيره بيكربونات الصوديوم
يغلي انزعي الريم وهدي علية النار وسبية يستوي ولمايستوي صفية بمصفاة واغسليه ثاني وضيفي له أي بهارات إنتي بتحبيها بابريكا كمون ملح زعتر ومعلقتين زيت زيتون وبعد كدة حطية في صنية فرن وإفردية فيها ودخلية الفرن يتحمس وكل شوية قلبية لحد مايحمر
وبالهنا والعافيه.....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

كريمة خفق - 500 غرام

كاكاو بودرة - نصف كوب

حليب مكثّف محلى - علبة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي كريمة الخفق جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- زيدي الكاكاو والحليب المكثف ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- أسكبي خليط الكاكاو في وعاء ثم غلفيه بواسطة ورق نيلون لاصق.
4- أدخلي الوعاء إلى الفريزر لحوالى 6 ساعات حتى يجمد الايس كريم ثم أخرجيه وقدميه مباشرةً ....
وبالعافية

الله يعافيك غاليتي
ان شاء الله لو لقيت الوصفة بجيبها لك
ربي يرزقك كل خير ويحفظك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

باذنجان حجم كبير مقطع إلى مكعبات - 2

بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 3

زيت غزير - بحسب الحاجة

رمان - ملعقة كبيرة

كاجو مقلي - ملعقة كبيرة

مقادير تحضير الصوص:

لبن زبادي - 3 أكواب

طحينة - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم - 3 فصوص

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه البطاطس حتى تتحمر ثم ضعيها على محارم ورقية حتى تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.
2- اقلي في نفس القدر قطع الباذنجان بهذه الطريقة كي لا تتشرب الكثير من الزيت.
3- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي، الثوم والطحينة ثم نكهي بالملح.
4- قلبي المكونات حتى تتداخل.
5- ضعي البطاطس المقلية والباذنجان في طبق التقديم ثم وزعي على وجهه خليط اللبن الزبادي، الرمان والكاجو.

صحة وعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات:


دقيق - 3 أكواب

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - نصف كوب

زيت نباتي - ثلث كوب

بيض - 1

ماء دافئ للعجن - كوب

للدهن:
عسل - ملعقتان كبيرتان

ماء دافئ - ملعقتان كبيرتان

سمسم - بحسب الرغبة


طريقة العمل:


1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة.
2- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
3- أضيفي البيضة، الزيت ولبن الزبادي واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- أسكبي الماء بالتدريج واعجني لـ10 دقائق بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غلّفي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر العجينة ويتضاعف حجمها.
6- خذي قطعة من العجينة وشكلّيها بواسطة يديك الى شريطين.
7- لفّي الشريطين على شكل ضفيرة ثم اجمعي الطرفين لتحصلي على شكل دائري.
9- صفي دوائر العجينة في صينية فرن مغطاة بورق زبدة واتركيها جانباً لنصف ساعة إضافية حتى تتخمّر من جديد.
10- ذوّبي العسل بالماء الدافئ وادهني وجه الدوائر بالمزيج ثم انثري السمسم عليها.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية واتركيها حتى يتحمّر الخبز.
12- أخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً على سفرتك.

نصائح....
يمكنك إستبدال السمسم ببذور الكتان أو بذور دوار الشمس إذا اردت.

وبالعافية