السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


فطائر المقلاة الرائعة
المقادير:

للعجين:
2 كؤوس دقيق
كأس ياغورت( زبادي)
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة ص ملح
ملعقة كبيرة خل

للحشوة:
جبنة بيضاء مبروشة
بقدونس
قليل من الزبدة

الطريقة :

في إناء نخلط مكونات العجينة مع بعضها
نغطيها لمدة ربع ساعة ونتركها ترتاح
نقسم العجينة لكرات متوسطة ونرشها بالدقيق
نفرد كل قطعة عجين بشكل دائري ونحشيها بحشوة الجبنة من طرف ونغلقها بالطرف الثاني لتصبح نصف دائرة
نأخد مقلاة نضع فيها الزيت و نتركها حتى تسخن جيدا ثم نضع الفطائر فيها، و نقليها حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم تقدم.....
بالصحة و العافية.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير :

كوب ونص دقيق ابيض
٣ ملاعق طعام بودرة كاكاو خام
٣ حبات موز متوسطة الحجم مستوية كويس
نص كوب سكر ابيض
نص كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة باكينج بودر
نص ملعقة صغيرة باكينج صودا
نص ملعقة صغيرة ملح
٥٠ مل حليب سائل او مويه
٣٠ قرام تشوكليت تشيبس للتزيين

الطريقة :

1_نخلط كل المكونات الجافة مع بعض في زبدية لوحدها وفي صحن ثاني نهرس الموز مع السكر في الخلاط.
2_ وبعد مانخلطه نحط عليه الزيت والفانيليا والخل ونخلطهم كتير كويس مع بعض وآخر خطوة نخلط كل المكونات مع بعض ونحط ٥٠ مل الحليب ومانكثر خلط .
3_ونحطهم في القالب ( القالب حطو عليه بخاخ زيت او ورق زبدة ).
4_نولع الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ من تحت فقط والرف يكون في الوسط من ٣٠ الى ٤٠ دقيقة على حسب القالب اللي استخدمتوه وكمان حسب نوع الفرن ( لما نحط السكينة او عود الأسنان يطلع جاف ) .
5_نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ١٠ دقايق وبعدين نقلبها ونقطعها

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



تعرفي طريقة عمل الكباب العراقي(الكفتة المشوية من الاكلات العراقية)، إليكي اكلات سريعة يمكن ان تحضريها
فى خطوات بسيطة و تصلح للمناسبات و العزائم و الأعياد ...

مقادير الكباب العراقي (الكفتة المشوية):
‎كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
‎كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
‎كوبين بقدونس مفروم.
‎1 كوب بصل مفروم ناعم.
‎8 ملاعق طعام طحين ( حسب الحاجة )
‎1 كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
‎2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة.
‎2 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
‎2 ملعقة كبيرة بهارات حلوة
‎2 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
‎فلفل أسود حسب الرغبة
‎ملح حسب الرغبة
‎سماق

طريقة عمل الكباب العراقي (الكفتة المشوية):
1. قومى بمزج لحم الغنم مع لحم البقر في وعاء عميق
2. ضيفى باقى المقادير كلها و قومى بالخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
3. شكلي الكباب/الكفتة بالأسياخ و اشويهم على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب
4. ضعي الأسياخ في خبز و اسحبى الكباب بالداخل حتى لا تحرقين أصابعك
5. ‎زيني الكباب بالسماق و أوراق النعناع
6. يقدم ساخن مع السلطة و المخلل.

صحة وهنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




خبز التركي
المقادير:

كوبان من الحليب
الماء الدافئ
أقل من 2 كوب زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
الملح
الطحين
دبس

للدهن:

نصف كوب شاي
كوب شاي من الماء
السمسم المحمص

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكونات مع إضافة الطحين بالتدريج .ونصنع عجينة طرية خفيفة لا تلتصق باليدين ، غطها وانتظر حتى تتخمر في درجة حرارة الغرفة ، شكلي العجين المخمر بالطحين كما هو موضح في الصورة وندهنه من فوق ونضيف السمسم، نضع الخبز على صينية عليها ورق الطهي، نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. ندخلها الفرن وتقدم....

بالصحة والعافية.

الله يسلمك غاليتي
صحة وعافية
ربي يحفظك