السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



تحضير طاجن المعكرونة
1كوب و نصف معكرونة
ربع لتر حليب
4 حبات بيض
100 جرام جبنة مفرومة
2معلقة صغيرة زيت زيتون
ملح
زعفران
فلفل أسود
1فص ثوم

طريقه عمل طاجن المعكرونة

يضاف الحليب الي المعكرونة في القدر و يترك لمدة 15 دقيقة،
ثم يخلط البيض مع الثوم و الزعفران و الملح و الفلفل و الجبنة
ثم يضاف الخليط للمعكرونة مع الزيت
يجهز قدر و يمسح القدر بالزيت جيدا
ثم يتم وضع الخليط به
و يوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة
حتي تمتص المعكرونة كل الحليب و تنضج
و يترط الطاجن في الفرن حتي ينضج طاجن المعكرونة
و يقدم طاجن المعكرونة...
بالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير


500جرام دقيق فاخر أو متعدد الاستعمالات
سكر بودرة (١٥٠جرام)
سمنة بدرجة حرارة المطبخ( ٣٠٠جرام)

طريقة التحضير

نخلط الدقيق مع السكر جيدا
ثم نضع السمنة ونخلطهم بالعجان أو المضرب الكهرباء لمدة ١٥دقيقة
ثم نغطى العجينة جيدا ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة ترتاح
ثم نشكلها على شكل كورة صغيرة جدا وممكن وضع المكسرات فى المنتصف ونضعها على صنيه على ورق زبدة
نسخن الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة ١٤٠درجة وندخلها على رف وسط لمدة ١٥دقيقة
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما

بالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير

4أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
3 أكواب ماء.
2 ملعقة كبيرة زيت.
½ ملعقة صغيرة ملح.
بيضة

طريقة التحضير


ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
ثم ضيفى البيضة وقلبىيها جيدا مع الدقيق
أضيفي الماء تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى تصلي إلى القوام الناعم الغليظ قليلا
(ملحوظة ممكن نستخدم ميه اقل او اكثر على حسب نوع الدقيق عشان كده لازم نحط الميه بالتدريج) .
أضيفي الزيت، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء بورق بلاستيك شفاف، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بنقطة زيت،
ثم أضيفي ثلث كوب من العجين، وافرديه في قاع المقلاة. اتركي الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين،
ثم اقلبي الكريب على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين.
ارفعي الكريب في طبق ، وكرري الخطوات السابقة مع باقي العجين.

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير:

الباستا : 500 غراماً
البروكولي : رأس (مفصول الزهرات)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 3 صدور
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
حليب : ثلاث أرباع الكوب
كريمة الطبخ : ربع كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
جبن البارميزان : ربع كوب

طريقة التحضير:

نكهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
في مقلاة حمّي الزيت على نار متوسطة واطهي الدجاج من كل جهة لينضج.
ارفعي الدجاج عن النار واتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة الحجم.
في قدر كبير اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعيها جانباً.
في نفس القدر قومي بسلق زهرات البروكولي لحوالي 5 دقائق لتصبح طرية.
في قدر كبير ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً.
اسكبي مرق الدجاج ثم الحليب وحركي جيداً لتتداخل المكونات.
أضيفي الكريمة والثوم واستمري بالتحريك.
زيدي البارميزان وحركي حتى تحصلي على قوام متماسك.
أضيفي الدجاج والمكرونة والبروكولي ثم حركي برفق لتتمازج المكونات.
قدميها ساخنة.

صحة وعافية

صحة وعافية على قلبك غاليتي
الله يسلمك
شكرا على كرم الحضور