كل يوم وصفة - الصفحة 67 - منتديات مسك الغلا

**ومضة** · 12-16-21, 09:27 AM


	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطاء دائم


	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير: 3 كوب دقيق ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة زيت بيضة رشة ملح 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة (اختياري) ماء دافي حسب الحاجة سمسم محمص زيت للتحمير الحشوة الحشوة الاولى جبنة برميلي + بقدونس + زيت زيتون الحشوة الثانية جبنة رومي او شيدر او موتزريلا الحشوة الثالثة بسطرمة + جبنة رومي او شيدر الحشوة الرابعة جبنة كيري او جبنة نستو او جبنة كريمي الطريقة : - في وعاء العجن نضع السكر الخميرة ونص كوب دقيق ونص كوب ماء دافئ ونقلب كويس جدا ونسبها تخمر لمدة 15 دقيقة . - ثم نضيف باقي كمية الدقيق واللبن البودرة والملح ونقوم بالعجن جيدا مع اضافة الماء بالتدريج واول ما العجينة تبدا تلم نضيف الزيت ونستمر بالعجن حت الحصول على قوام ناعم ومطاطي للعجين (موضح بالفيديو ) وتترك لتخمر مرة اخري حتي يتضاعف حجمها في مكان دافئ . - نقوم بتقسيم العجينة الى كوات متسوية وتفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق والسمسم على شكل اسطوني ونقوم بعم لفتحات بالسكية في نص الدائرة ثم نضع الحشوة في النص التاني ونقفل كويس جدا (موضح بالفيديو ). - تحمر في زيت غزير على حرارة متوسطة حتي الحصول على لون ذهبي .. وبالف هنا .

يمي يمي تسلم ايدك والله جوعت علي الصورة والوصفه

**عطاء دائم** · 12-18-21, 09:21 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ومضة

يمي يمي تسلم ايدك والله جوعت علي الصورة والوصفه

الله يسلمك غاليتي
مشكورة على المرور
ربي يحفظك

**عطاء دائم** · 12-18-21, 09:23 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

1 كوب لبن زبادي
1 كوب ماء دافئ
1 كوب زيت
2 بيضة (واحدة للعجين والاخرى لدهن الوجه)
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة ملح 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وأكبر قدر ممكن من الدقيق (استخدمت 6 أكواب من الدقيق)

للحشوة
6 حبات بطاطس متوسطة
2 بصل
ملعقة معجون طماطم
زيت نباتي
ملح ، فلفل حار ، فلفل أسود

طريقة التحضير :

1_في وعاءعميق نعجن جميع المكونات ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة .
2_نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها .
3_في قدر عالنار نسلق البطاطس .
4_في مقلاة عالنار نضع الزيت ثم البصل المقطع صغير ونحرك ثم نضيف ملعقة معجون الطماطم والفلفل الاحمر والاسود .
5_ثم نضيف البطاطس المسلوقة المهروسة والملح ونحرك .
6_نفرد العجينة ونقطعها كما موضح بالصور ونضع الحشوة ونغلقها .
7_في صينية مدهونة او مغلفة بورق الخبز
نضع الفطائر ثم نغطيها ونتركها ترتاح قليلا .
8_ندهن وجه الفطائر بالبيض او بالحليب السائل .
9_نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ اللون البني الرائع .
10_نخرجها من الفرن ونقدمها

بالعافية .

**عطاء دائم** · 12-20-21, 09:21 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

كاسترد : 3 ملاعق كبيرة (مسحوق)
- بسكويت : علبة (بسكويت الشاي)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوبان ونصف
- كريمة الخفق : كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ربع كوب

طريقة التحضير:

1. يوضع البسكويت في وعاء صغير وعميق، ويفتت جيداً، ليصبح ناعماً. وتوضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتترك لتذوب جيداً.
2. يتم إضافة البسكويت المفتّت إليها، وتحريكه مع الزبدة جيداً مدّة لا تتجاوز الثلاثة دقائق، للتجانس بشكل تام.
3. رفع القدر عن النار، ووضع القليل من الخليط الناتج في قاع أكواب التقديم، وتوزيعه جيداً.
4. يوضع مسحوق الكاسترد، والفانيلا، والسكر في قدر متوسط، ويوضع على نار هادئة، ويترك مدّة قصيرةً.
5. يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي إلى الخليط السابق. يترك الخليط على نار متوسطة، ليغلي ويتماسك، مع الاستمرار في التحريك بين الفترة والأخرى.
6. يرفع القدر عن النار، ويوضع خليط الكاسترد فوق طبقة البسكويت. وتترك الأكواب جانباً مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة تقريباً، حتّى يبرد الكاسترد، ويتم إدخالها الثلاجة وتركها مدّة ساعتين، حتّى يجمد جيداً، ثم يزين بالكريمة المخفوقة.

صحة وعافية

**عطاء دائم** · 12-21-21, 08:45 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكوّنات:

بطاطس - مقشرة مسلوقة 4
سميد - 14 ملعقة كبيرة
بيض - 1
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغبرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - للقلي

لتحضير الحشوة:

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لحم - مفروم 250 غرام
بصل - مفروم 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
في وعاء، اهرسي البطاطس وهي ساخنة. احرصي على تطبيق الخطوات الصحيحة لسلق البطاطس قبل استخدامها وهرسها.
أضيفي السميد تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
زيدي البيض والبايكنغ باودر واستمري في العجن حتى تتجانس العجينة.
أضيفي الملح والفلفل الأسود واعجني للمرة الأخيرة حتى تتجانس المكونات.
في مقلاة، على نار متوسطة، حمي الزيت وضعي اللحم. قلبيه حتى يتبدل لونه.
أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى تنضج المكونات.
أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب مدة 3 دقائق على النار ثم ارفعيها عن النار.
خذي كمية متوسطة من البطاطس، افرديها واحشيها من الحشوة المحضرة ثم طبقيها على شكل قرص.
كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية.
في قدر، حمي الزيت على نار قوية واقلي كفتة البطاطس مع تقليبها بالزيت حتى تتحمر.

وبالعافية

**عطاء دائم** · 12-22-21, 09:15 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

- مقادير تحضير القطر :

سكر : 2 كوب
الماء : كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

- السميد : 3 اكواب
- سكر : كوب ونصف
- حليب بودرة : كوب ونصف
- الزيت النباتي : كوب وربع
- لبن زبادي : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب

طريقة التحضير:

١-في وعاء ضعي السميد، السكر، الحليب البودرة، البايكنغ باودر والفانيليا.
٢-امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت النباتي، اللبن الزبادي والماء.
٣-قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
٤-حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
٥-اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
٦-أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.
٧-لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر بالماء.
٨-عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون الحامض المعصور والفانيليا.
٩-اخلطي القطر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 3 دقائق.
١٠-اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.

وبالعافية

\| أصدقاء منتدى مسك الغلا \|
مدونة مسك الغلا	مدونات	خطوط عربية	تحميل خطوط	صور سكرابز	خطوط انجليزية
شات الرياض	شات الرياض الصوتي للجوال		شات حسبتك لي	شات تعب قلبي الصوتي	شات تعب قلبي الكتابي
شات فلة الخليج	شات فلة	شات السعودية	شات جوال	شات جفى	شات قلوب
شات القصيم	شات الغلا	شات الود	شات السعودية للجوال	شات الخليج
شات كتابي	شات سعودي للجوال		شات القروب	شات بنات السعودية	شات حب السعودية
شات شقى	شات جوال	شات للجوال	شات عربي للجوال		شات كرم الشام
شات احساس	شات بنت	شات سعودي		شات تعب قلبي	شات حبي
شات الخليج	شات مملكة الحب	شات بنت السعودية		شات السعودية	شات دلع السعودية
شات سعودي كام	شات فلة الخليج