الشكر موصول لك اخي على كرم مرورك
يعني بحاول اشكل لكم في الانواع
ربي يحفظك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



وصفة من الوصفات الشهية جدًا بدون أي لحوم أو دجاج يُمكن تحضيرها في الفطار أو الغذاء أو العشاء ومعروفة في بعض الدول العربية كنوع من أنواع المقبلات .

المكونات :

2 حبة من الباذنجان كبير الحجم ومقطع مكعبات صغيرة
3 قطع من العيش الشامي المقطع قطع صغيرة
3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
10 فصوص من الثوم المفروم ناعم
كوب من عصير الطماطم
كوب من الماء
البهارات (ملح ، فلفل أسود )
لعمل صوص فتة الباذنجان نحتاج إلى :

( 2 كوب من الزبادي – نصف كوب من الطحينة – ملعقة كبيرة من عصير الليمون – فص ثوم مهروس – ملح – ماء ساخن )
كوب حمص مسلوق جاهز

طريقة التحضير :

يتم تحمير العيش المقطع في زيت ساخن مع التقليب المستمر حتى نحصل على لون ذهبي من الجانبين .
يُحمر الباذنجان المقطع في الزيت مع التقليب على الجانبين حتى نحصل على اللون المطلوب .

نقوم بتحضير صوص الطماطم في مقلاة على النار نضيف 3 ملاعق من الزيت ثم نضيف الثوم المفروم ونقوم بتحميره مثل البصل المقرمش ثم يصفى على ورق مناديل ويُترك جانبا .

نضيف في المقلاة كوب من عصير الطماطم وكوب من الماء ثم نضيف جميع التوابل ( الملح ، الفلفل الأسود ) وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتم تسبيكها .

لصوص الزبادي نحضر وعاء ونضيف 2 كوب من الزبادي وملعقة كبيرة من عصير الليمون مع إضافة نصف كوب من الطحينة وفص من الثوم المهروس ورشة صغيرة من الملح ثم نضيف الماء الساخن ونمزج جميع المكونات ببعض .

بعد الإنتهاء من تحضير جميع المكونات نقوم بتقديم الطبق بالخطوات الأتية
في طبق غويط للتقديم أو بيركس نقوم برص قطع العيش المحمر ثم نضيف طبقة من الباذنجان ثم نضيف نصف كمية الحمص المسلوق ، نضيف صوص الطماطم ونضيف الثوم المحمر في كل الجوانب ثم نضيف سلطة الزبادي وباقي كمية الحمص ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم...
وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المادلين ......

المقادير:

3 بيضات
كوب ونصف سكر خشن
نصف كوب حليب
كوب زبدةً مدابة
قشور حامضة (ليمون)
باكيت بيكنج باودر
3 اكواب دقيق ابيض

طريقة التحضير:

1_في اناء نضرب البيض و السكر حتى يصبح ابيض.
2_ نضيف قشور الحامض(الليمون) نخلط جيدا .
3_ثم نضيف الزبدة و الحليب ونخلط .
4_بعد تجانس العناصر نضيف الدقيق والبيكنج باودر .
5_نترك الخليط يرتاح 5 دقائق .
6_ثم نبدأ بملأ قوالب المادلين .
7_ تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق ثم تقدم

بالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقـــاديـــر:

٢ كوب دقيق
1 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين (مربى )

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، ثبتي الرف الشبكي الاوسط أحضري صواني قصيرة الحافة
2- انخلي الدقيق واتركيه جانبا
3- في وعاء اضربي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لحوالي 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام
4- أضيفي بيضة شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة ، أضيفي البيضة الثانية والفانيليا ، شغلي إلى أن تختفي البيضة تماما
5- أضيفي خليط الدقيق ، ثبتي مضرب التقليب شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة لينة وناعمة
6- ضعي مقدار من العجينة في ماكينه البيتيفور واضغطي على الماكينه فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور ، أكملي تشكيل بقية البيتفور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين كل قطعة ودخليه فرن علي ١٦٠ درجه لحد لما ياخد لون من القاع وخرجيه يبرد تمام ثم قومي بتزينه

وبالهنا....

ملحوظة:

اذا العجينه كانت بتلتصق في اليد ممكن اضافه قليل من الدقيق حتي تصبح عجينه متماسكة...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير:

٣كوب دقيق
ورشه ملح
ملعقة كبيرة خميرة
معلقه سكر كبيرة
نص كوب زيت أو سمنه
ينسون أو كمون حصى حسب الرغبه
وسمسم للوجه
وميه للعجن

الطريقه:

ندوب الخميرة مع السكر وشويه ميه دافئه وتترك حتى تفور ويوضع الملح على الدقيق والينسون والسمن أو الزيت ويفرك باليد ونيضيف الخميرة ونعجن المقادير بإضافة الميه شويه شويه لحد ما تتكون عجينة لينة نتركها ساعه وتشكل على هيئة صوابع طويلة وترص فى صاج مدهون بالزيت وتدهن بالبيض والبن وترش بالسمسم أو حبه البركه أو الكمون حسب الرغبه وتترك ربع ساعة وتخبز فى الفرن هادى الحراره ساخن مسبقاً وعندما ينشف ويحمر طلعيه ويترك فى الهواء ينشف ويبرد تماماً وعبيه فى كيس علشان يفضل مقرمش معاك...

وبالهنا