| |||||||
| :: قرار هام :: |
125Likes| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| |||||||
| :: قرار هام :: |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-10-22, 06:54 AM
| #493 | ||||||||||||||
   
| 
كفتة بالصينية (طحينية) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات 1 كيلو غرام كفتة (السر غفي الكفتة الطيبة في الخلطة و النسب, 800 غرام لحمة عجل و 200 غم اية خروف -دهن-, ربع ربطة بقدونس, بصلة وسط, 3 سن ثوم, تفرم فرمة ناعمة عالسيخ مش بالماكينة) 5 حبة بطاطا, مقطعة دوائر 2 حبة بصل, مقطعة دوائر 2 ملعقة كبيرة رب البندورة 1 ملعقة صغيرة ملح 4 كوب ماء 1\4 كوب سمنة لدهن الصينية, للتبطين 3 كوب زيت, للقلي طحينة لبن (زبادي الخطوات خلطة الطحينة علبة لبن زبادي 750 غم الى 1 ك, نصف كوب طحينة, رشة ملح حسب الرغبة, رشة فلفل اسود حسب الرغبة, تخلط جيدا حتى تتماسك نبدأ بتشكيل الكفتة الى دوائر سميكة. ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمنه. ونشوحها على النار, الى ان تتحمر. في زيت غزير على النار, نقلي البطاطا نصف استواء. نزيلها من الزيت ونضعها جانبا. في صينية الفرن، نبدأ بوضع الكفتة والبطاطا والبندورة والبصل، نضيف مزيج الطحينية فوق صينية الكفتة. ونضعها في الفرن, لمدة 30 دقيقة. تقدم مع الارز بالشعيرية, و الأطيب تغميييييس خبز طابون و ألف صحة و عافية يا رب  | ||||||||||||||
 |
|
05-11-22, 07:40 AM
| #494 | ||||||||||||||
|
أقراص الزعتر الأخضر السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكونات: 2 كوب طحين ماء دافئ حسب الحاجة نص كوب زيت زيتون ملعقة كبيرة سكر نص ملعقة كبيرة ملح 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة 2 كوب ورق زعتر أخضر طازج نص كوب جبنة بيضا مبشورة الطريقة: نضع الخميرة مع السكر مع ماء دافئ في كوب حتى ترتفع الخميرة نضيف الملح الحليب للطحين مع الملح ونخلط جيدا ثم نضيف الزيت ونفرك باليد (متل بس الكعك) حتى يتشرب الطحين الزيت ثم نضيف الخميرة مع السكر ونضيف ما يلزم من الماء حتى نحصل عجينة طرية نوعا ما نحشيها بالزعتر والجبن ندهن العجينة بزيت الزيتون ونغطيها بفوطة مبلولة حتى تخمر وترتفع نقطعها كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق نضعها على صينية مدهونة بالزيت ونشكلها كما نرغب نتركها ترتاح مرة ثانية وتخبز في فرن حار وتقدم ساخنة مع اللبن الزبادي أو العيران ملاحظة: ممكن استعمال زيت نباتي مثل دوار الشمس أو الذرة لكن زيت الزيتون يعطيها نكهة مميزة وطيبة وبالعافية  | ||||||||||||||
| |
|
05-12-22, 09:09 AM
| #495 | ||||||||||||||
|
طريقه عمل البوظة...آيس كريم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكونات : لتر من الحليب كامل الدسم كوب من السكر الأبيض ( حسب التذوق ) نصف كوب من النشا ربع ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة 2 كوب من كريمة الخفق فستق حلبي للتزين طريقة التحضير : في إناء نقوم بإضافة لتر من الحليب مع إضافة نصف كوب من النشا وكوب من السكر الأبيض وربع ملعقة صغيرة من الملح ونخلط جميع المكونات معًا . نضع الإناء على نار متوسطة ثم نُضيف ربع ملعقة من المستكة المطحونة ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان مع التحريك المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب ( قوام كريمي سميك ) . في وعاء نقوم بإضافة 2 كوب من كريمة الخفق ونقوم بخفقهم جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي هش . نقوم بإضافة خليط الكريمة على خليط الحليب ونمزجهم معًا حتى نحصل على قوام متجانس . يُغطى الوعاء ويُترك في الفريزر ليلة كاملة . نقوم بتقديمها في كاسات التقديم وتُزين بالفستق الحلبي وبألف هنا لكم .  | ||||||||||||||
| |
|
05-14-22, 07:27 AM
| #496 | ||||||||||||||
|
حلى لذيذة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكونات: 125 جرام من الزبدة 1 كوب من الطحين 1 لتر من الحليب 1,5 كوب من السكر 1 باكيت من الفانيليا للتزين: قرفة طريقة التحضير: 1- بالبداية هنضيف في طنجرة مناسبة الزبدة ونضل نحرك الزبدة لحتى تذوب معنا على نار متوسطة و لحتى ما تحترق 2- بعدين هنضيف الطحين و نحركهم مع بعض لحتى يتغير معنا لون الطحين و تقريبا لمدة 4 5 دقائق وننتبه أن تكون النار على درجة متوسطة لحتى ما ينحرق معنا الطحين و من أهم الخطوات بهي الوصفة انو الطحين يشرب الزبدة منيح من غير ما يحترق 3- و هلق هنضيف الحليب و نحن عم نضيف الحليب لازم نضل نحرك الخليط لحتى ما يصير في كتل 4- و نضيف السكر و نحرك المكونات كلها مع بعض لحتى تجهز معنا الحلوى و تصير بالقوام المناسب 5- نشيل المهلبية عن النار و نضيف باكيت الفانيليا و نخفقهن بالخفاق الكهربائي و كل ما نخفق اكتر كل ما صار القوام احسن 6- وهلق هناخد قالب مناسب و نبللوا بالماء ونضيف علي الحلوى اللي جهزناها و نمدها بشكل متساوي و مقاس القالب 22 سم 7- هنترك الحلوى على جنب لحتى تبرد معنا بعدين نحطها بالثلاجة لمدة 2 3 على الأقل لحتى تتماسك مع بعض منيح 8- و لما تجهز و نطلعها من الثلاجة هنحاول بأيدينا نبعدها عن الأطراف لحتى تطلع معنا بسهولة و نقلب الحلوى في طبق التقديم و نزينها بالشكل اللي نحبه 9- انا هزينها بالقرفة بس لحتى اعطيها شكل جميل رح اخد قطعة من ورق الزبدة و قطعها بالطول و رح صف ورق الزبدة على القالب بشكل متساوي و نترك فراغات متساوية و اخد القرفة ورشها على الحلوى لحتى تغطي كل الفراغات الموجودة 10 - و هلق هشيل قطع ورق الزبدة اللي حطيناهن على مهل لحتى ما نخرب المنظر اللي عملنا و بنفس الطريقة ناخد قطع ورق الزبدة و نحطهن بالعرض و نترك فراغات متساوية و نرش القرفة بكل مكان 11- و اخيرا نشيل قطع ورق الزبدة و نقطع الحلوى و نقدمها بالشكل اللي نحبه صحة و عافية  | ||||||||||||||
| شاهد عيان likes this. |
|
05-15-22, 07:20 AM
| #497 | ||||||||||||||
|
بطاطس بالكاري الهندية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام كركم – ملعقة صغيرة زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2 ورق كاري – 6 بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 كمون حب – نصف ملعقة صغيرة خردل حب – نصف ملعقة صغيرة شمر حب – نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة للتزيين: بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً. 2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري. 3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً. 4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض. 5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق. 6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً. وبالعافية | ||||||||||||||
| شاهد عيان likes this. |
|
05-21-22, 07:24 AM
| #498 | ||||||||||||||
|  | ||||||||||||||
| |
| إضافة رد |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
 | أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||
