| |||||||
| :: قرار هام :: |
125Likes| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| |||||||
| :: قرار هام :: |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
01-17-24, 09:13 AM
| #679 | ||||||||||||||
   
| 
الكيك الاسفنجي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الكيك الاسفنجي المكون من ثلاث بيضات هو نوع من أنواع الكيك التي تستخدم في الكثير من الوصفات وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير الكيك بقوام اسفنجي وهش بنكهة الشوكولاتة ونقوم باستخدام 3 بيضات فقط وعندما ينضج ويبرد تماماً نقوم بتقديمه مع العصير أو القهوة في أي وقت أو يُزين بصوص الشوكولاتة ويقدم في المناسبات والأعياد ... المقادير: 3 حبات بيض كبار 3 ملعقة كبيرة + ¼ كأس سكر 3 ملعقة كبيرة حليب سائل ½ كأس طحين 1 ملعقة كبيرة نشا 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر طريقة التحضير: أولاً نقوم بتحمية الفرن على حرارة 180 درجة ثم نقوم بدهن قالب الكيك أو نقوم بوضع ورق الزبدة ضمنه . نقوم بعدها بنخل كلاً من الطحين والنشا لمرتين في وعاء حتى يعطي هشاشة للكيك . ثم نقوم بنخل بودرة الكاكاو فوق الطحين ونضيف البيكنغ باودر ونأخذ بالتحريك حتى تختلط المكونات الجافة . بعد ذلك نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في وعاء على حدى . بعدها نقوم بإضافة ربع كوب السكر فوق البياض بالتدريج ونقوم بالخفق في تلك الأثناء حتى يرتفع المزيج ويصبح كريمياً . بعدها نقوم بوضع ملاعق السكر والحليب والفانيليا فوق الصفار ونستمر بخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى نتأكدأنها امتزجت تماماً . ثم نقوم بإضافة الزيت ونعيد خفق المكونات جيداً ثم نقوم بوضع المكونات الجافة ونمزجها بالملعقة أو السباتيولا حتى يغدو المزيج متجانساً . بعد ذلك نقوم بإضافة البياض لمزيج الصفار بالتدريج ونقوم بالتحريك بهدوء وباتجاه واحد حتى تختلط المكونات تماماً . ثم نقوم بوضع المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينفش الكيك وينضج . أخيراً نقوم بإخراج الكيك من الفرن وعندما يبرد يصبح جاهزاً للتقديم . طريقة التقديم و التزيين: يمكننا تقديم الكيك الاسفنجي مع كوب من القهوة أو الشاي الأحمر اللذيذ أو نقوم بتزيينه بالشوكولا أو الكريمة مع الكثير من الخيارات كالفاكهة أو المكسرات أو جوز الهند أو حتى أحد أنواع البسكويت . ونقدمه مع العصير الطازج أو المشروب الغازي . وبالعافية  | ||||||||||||||
 |
|
01-23-24, 09:10 AM
| #680 | ||||||||||||||
|
بريوش.... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الوصفة : 400 غ دقيق 1 كاس حليب 2 ملعقة كبيرة ماء زهر. 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز 1/2 كاس سكر 1/2 كاس زيت أو اخلطي الزيت والزبدة. 1 بيضة . 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فانيليا نكهة الليمون أو البرتقال. التحضير: في وعاء واحد ، ضعي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر والحليب الفاتر و 100 غرام من الدقيق ، واتركيها لترتفع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛ ثم تضاف المكونات الأخرى ، ويعجن للحصول على قوام ناعم للغاية وقابل للعجن. اتركي العجين يرتفع في مكان دافئ ... أزيلي غاز العجين ، اقطعيه إلى جزأين للحصول على 2 لامونا ، ضعي قالبين من اختيارك ، ، ودربي حبة ببيضة كاملة وطليها من فوق باش يحمار الوجة تاع لامونة وخليه بخمر يرتفع مرة أخرى ، البريوش يجب أن يتضاعف الحجم. اطبخ على حرارة 190 درجة لحوالي 20 دقيقة. نقطع البريوش إلى نصفين ونزينها بكريمة العجين أو الزبدة أو المربى ..... تُزين باللوز المقطّع والسكر البودرة وبالعافية  | ||||||||||||||
| |
|
01-25-24, 09:06 AM
| #681 | ||||||||||||||
|
حلوى ايطالى سريعه مابين الدونتس و لقمه القاضي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حلوى ايطالى سريعه مابين الدونتس و لقمه القاضى مناسبه للشتاء والسهرات ليها طريقتين : الطريقه الاقتصادية: كوب دقيق م . ص بيكنج بودر رشه ملح رشه بسيطه بيكنج صودا لو متاح كوب زبادى م . ك سكر الطريقه الغنيه ودى الطريقه الاصليه كوب دقيق بيضه فانيليا معلقه كبيره عصير برتقال بشر برتقال رشه ملح م . ص بيكنج بودر رشه بيكنج صودا لو متاح ٢/٣ كوب رايب او زبادى ٢ م . ك زبده او زيت م . ك سكر - سواء اخترنا الطريقه الاولى او التانيه بنخلط المكونات الجافه مع بعض والمكونات السائله مع بعض - ونخلطهم سوا والعجينه بتكون اتقل شويه بسيطه من عجينه لقمه القاضى - واما بنضعها فى كيس حلوانى ونسخن الزيت كويس جدا ونبدا نعملها كور ونقطع العجين بالمقص - او نشكلها كور باستخدام المعلقه وتقلا حتى تصبح ذهبيه اللون - ومباشره من الطاسه على سكر بودره او سكر ناعم وممكن نضع معاه قرفه حسب الرغبه وبتتاكل دافيه وبالعافية | ||||||||||||||
| |
|
01-27-24, 08:44 AM
| #682 | ||||||||||||||
|
تشيز كيك الفستق بدون فرن السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تشيز كيك الفستق بدون فرن مقادير الوصفة 180 جرام من البسكويت 100 غرام زبدة 250 مل من الكريمة الطازجة 250 جرام من جبن الماسكربون 200 جرام جبنة قابلة للدهن 300 جرام كريمة الفستق 10 غرام من الجيلاتين الورق فستق المفروم للتزيين كريمة مخفوقة للتزيين طريقة العمل نذوب الزبدة ونخلطها مع البسكويت المطحون للحصول على خليط متجانس. نسكب خليط البسكويت في صينية التشيز كيك ونضغطه جيدًا لتشكيل القاعدة نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق في غضون ذلك نقوم بإعداد الكريمة نبدأ بنقع الجيلاتين في ماء بارد في وعاء ، اخفقي الكريمة مع الاستمرار في الخلط ، نضيف الماسكاربوني ، ثم الجبن القابل للدهن وأخيراً كريمة الفستق نعصر الجيلاتين ونذوبه على النار مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء ونضيفه إلى الكريمة ونخلط جيداً نخرج القاعدة من الثلاجة ونسكب الكريمة على قاعدة البسكويت توضع بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل تنقل التشيز كيك في طبق التقديم لتزيينها ، قطعي 3 شرائح من ورق الزبدة بعرض 4 سم وضعيها على الكيك نرش الفستق المطحون علي الاجزاء الغير مغطاه ثم نزيل الورق برفق مع وضع القليل من الكريمة المخفوقة وبالعافية | ||||||||||||||
| |
|
01-31-24, 08:33 AM
| #683 | ||||||||||||||
|
حلوى بالفواكه الجافه والمكسرات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حلوى بالفواكه الجافه والمكسرات المقادير : 2ملعقة كبيرة حليب بودره بسكويت مكسر فواكه جافه مقطعة مكعبات فستق ولوز مجروش ملعقة كبيرة زبدة حليب مكثف مركز محلى الطريقة : نضع الحليب المكثف المركز المحلى والحليب بودره في وعاء على حمام مائي ونضيف له المكسرات والفواكه الجافه ونخلط بضع دقائق دون التوقف عن التحريك ، حثى يبدأ الخليط في التكتف ننزله عن النار ،نضع الزبدة والبسكويت المكسر ونمزج الكل نضعه في قالب ونتركه يتماسك ويبرد ،ويصبح جاهزا ؛ يقطع حسب الرغبه ... وبالهنا...  | ||||||||||||||
| |
|
02-03-24, 09:22 AM
| #684 | ||||||||||||||
|
ورقة لحمة بالخضار السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير: ½ كيلو لحم شرائح بوفتيك ½ كيلو بصل 1 عدد بطاطس كبيرة 2 عدد جزر ½ كوب بسلة 1 عدد فلفل رومي 1 عدد فلفل حار 2 فص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة كبيرة فلفل اسود رشة جوز الطيب 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 1 مكعب مرقة 1 ملعقة كبيرة خل 1 عدد ليمون عصير 2 ملعقة كبيرة سمن الخطوات: يتم تشغيل الفرن علي حرارة 220 ليسخن تتبل الحمة بالملح والفلفل والتوابل مع عصير الليمون والخل يقطع الخضار مكعبات حجم كبير يتبل الخضار المشكل بالملح والتوابل في طاجن الفرن يغلف من الداخل بورق الومنيوم فويل و تكون الاطراف خارج الطاجن ثم نضع عليه ورق الزبدة و ايضاً نترك اطراف الورق خارج الطاجن نضع طبقة من الخضار في الارضبة نضع ملعقة من السمنة متوزعة علي الخضار نضع شرائح اللحمة فوق الخضار نضع باقي الخضار فوق اللحمة نضع ملعقة كبيرة سمنة متوزعة علي الخضار نطوي اطراف الورق الزبدة علي الخضار جيداً ثم نطوي اطراف ورق الالومنيوم فوف ورق الزبدة بحيث نحكم الاغلاق تماماً ندخل الطاجن الفرن مدة من 45 ل 60 دقيقة حتي تمام النضج نخرج الطاجن من الفرن و لا تفتح الورق الا عند التقديم مباشرة تقدم مع ارز بالشعرية او ارز ابيض و بالف هنا | ||||||||||||||
| |
| إضافة رد |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
 | أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||
