منتديات مسك الغلا


 

Like Tree16Likes
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-09-19, 08:57 AM   #103
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي كرات البسكوت بالنستلة



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات


2 باكيت بسكوت, سادة
علبة وسط حليب مكثف محلى
3 ملعقة طعام كاكاو
2 ملعقة طعام حليب, بودرة
2 ملعقة جوز الهند

للتزيين :

فرماسيل
جوز الهند

الخطوات

نطحن البسكوت ناعما.


نضيف فوق البسكوت ملعقتي جوز الهند والحليب والكاكاو ونخلطهم مع بعضهم.


ثم نضع فوقهم الحليب المكثف المحلى تدريجيا. ونعجنهم, حتى يصبح بإمكاننا ان نشكل كرة بين أيدينا.


نغمسهم بالفرماسيل, او جوز الهند.


يوضع في البراد الى حين التقديم.

وبالعافية



 


رد مع اقتباس

قديم 12-11-19, 07:34 AM   #104
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي الكيكه التركيه المشربة بالحليب



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

حليب سائل للتشريب – بحسب الرغبة

لتحضير الكيك:


بيض – 8

سكر – كوبان

خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة

دقيق منخول – 6 أكواب

بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة

حليب سائل – كوبان

زيت نباتي – كوب ونصف


لتحضير الكريمة:


زيت نباتي – كوب

حليب سائل – كوب

سكر – كوب

حليب بودرة – 6 ملاعق كبيرة

لتحضير صلصة الكراميل:

سكر – كوبان

كريمة سائلة للحلويات – كوب

زبدة – 6 ملاعق كبيرة

حليب سائل – 4 ملاعق كبيرة

نشاء – ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- لتحضير الكراميل: في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.
2- في قدر، ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل.
3- أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.
4- أسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.
5- أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي.
6- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.
7- أتركي الصلصة تبرد قليلاً.
8- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.
10- أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.
11- أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.
12- في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البايكغ باودر واخلطي.
13- ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
14- ضعي الخليط في قالب بيركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
15- أدخلي القالب إلى الفرن لـ35 دقيقة أو حتى النضوج.
16- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
17- إصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.
18- أسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
19- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة.
20- أخلطي المكونات جيداً.
21- أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.
22- مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك. أتركي القليل من الكريمة جانباً للتزين.
23- وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
24- ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات.
25- إصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.
26- مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.

وبالعافية



 


رد مع اقتباس

قديم 12-16-19, 08:41 AM   #105
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المكوّنات


زبدة - ربع كوب

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

جزر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 3

كرفس مفروم - 1

فلفل رومي أخضر مقطّع إلى مكعبات - 1

زعتر جاف - ملعقة صغيرة

دقيق - ربع كوب

مرق دجاج - 3 أكواب

كريمة طبخ - كوب ونصف

بطاطس حجم متوسط، مقطّعة إلى مكعبات - 2

صدر دجاج مسلوق ومقطّع إلى مكعبات - كوبان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل، الجزر، الكرفس والفلفل الرومي. قلّبي المكونات حتى تذبل، أي حوالي 3-4 دقائق. زيدي الزعتر وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الدقيق وقلّبيه لدقيقة. أسكبي مرق الدجاج والكريمة تدريجياً وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكونات. استمري بالتحريك حتى يكثف المزيج.
3- أضيفي البطاطس. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي القدر على النار حوالي 12-15 دقيقة. اضيفي مكعبات الدجاج المسلوق ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- إرفعي القدر عن النار. وزّعي الشوربة في أطباق التقديم.
5- قدّمي الشوربة ساخنة.

ألف صحة!



 


رد مع اقتباس

قديم 12-22-19, 09:09 AM   #106
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي طريقة حلى الزبادي



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات


بسكويت مطحون - علبتان

زبدة مذوّبة - ربع كوب

لبن زبادي - 400 غرام

حليب بودرة - كوب ونصف

سكر - كوب

كريم كراميل - 80 غرام

كاكاو - 4 ملاعق كبيرة

ماء - كوبان


طريقة العمل


1- ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الزبدة والبسكويت ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
2- وزّعي الخليط في صينية فرن ثم رُصيه جيداً بواسطة ملعقة، اتركي الصينية جانباً.
3- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب، السكر ولبن الزبادي ثم أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تجمد طبقة الزبادي.
6- في قدر على النار، ضعي الماء، الكريم كراميل والكاكاو ثم حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج.
7- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي المزيج على الوجه ثم زيّني سفرتك بصينية حلى الزبادي الذيذة.

نصائح


أدخلي الصينية الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.

وبالعافية



 


رد مع اقتباس

قديم 12-25-19, 09:18 AM   #107
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي طريقة عمل تشكن كاري



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المكوّنات


صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم – 4‏

كاري بودرة – 5 ملاعق كبيرة

زيت زيتون – 6 ملاعق كبيرة ‏

بصل حجم متوسط – 2‏

ثوم – 4 فصوص

زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة

مرق دجاج – 4 أكواب

نشاء الذرة – ملعقتان كبيرتان

سكر – ملعقتان صغيرتان

لبن زبادي – كوب

ملح – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

للتزيين:‏


كزبرة طازجة – بحسب الرغبة


طريقة العمل

‏1-‏ ضعي مكعبات الدجاج في وعاء. أضيفي نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتان صغيرتان من ‏الكاري البودرة وقلّبي.‏
‏2-‏ في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الدجاج. قلّبيه لـ3 دقائق حتى ‏ينضج نصف نضوج ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانباً.‏
‏3-‏ أضيفي الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة نفسها ثمّ زيدي البصل وقلّبيه لـ5 دقائق حتى يذبل. زيدي الثوم، الزنجبيل ‏والكمية المتبقية من الكاري. إطهي المكونات لدقيقة إضافية.‏
‏4-‏ في وعاء، أخلطي مرق الدجاج مع نشاء الذرة حتى يذوب هذا الأخير، ثمّ أضيفي المزيج إلى المقلاة. زيدي السكر وملعقة ‏صغيرة من الملح. أتركي المكونات حتى الغليان، ثمّ خففي الحرارة وتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق. ‏
‏5-‏ أعيدي الدجاج إلى المقلاة. أتركي المكونات تغلي لبضع دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج بالكامل ثم إرفعي المقلاة عن ‏النار.‏
‏6-‏ في وعاء، أخلطي مزيج الدجاج مع لبن الزبادي ونكهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

‏زيني بالكزبرة الطازجة وقدّمي الطبق.‏

وبالعافية



 


رد مع اقتباس

قديم 12-28-19, 04:59 AM   #108
أعيشك

الصورة الرمزية أعيشك
غيّمُ السّلام.

المكان »  الخامِسة والتسعوْن.

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



الريزوتو الإيطالي ..





المكونات .. :

- 4 قطع من صدور الدجاج المقطّع.
- 6 أكواب من مرق الدجاج المسلوق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الزّيت النّباتي.
- 2 كوب من الأرز.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب ونصف من جبنة البارميزان.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


طريقة العمل .. :

- يُستخدَم في البداية مقلاة متوسطة الحجم،
يوضع فيها الزيت ..
وبعدها نضيف قطع الدجاج المقطّع،
ويتم تقليبها جيّدًا حتّى تنضج ومن ثُمّ تُرفع عن النّار ..
يُستخدم نفس المقلاة ويوضع فيها الزّبدة والثّوم والبصل،
ويتم تقليبهما جيّدًا حتى يُصبح لونهما ذهبيّ.
بعد ذلك يُضاف الأرز وتُتابع عمليّة التّقليب
الحذر لِئلَّا تتكسّر حبات الرز مع التقليب المستمر.
ويُضاف فوق الرز عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
يُضاف في هذه المرحلة مرق الدجاج بشكل تدريجيّ،
حتّى يَتَشرّبها الأرز وينضَج ..
يُضاف خليط الدجاج المُقَلَّب إلى الريزوتو،
حتّى تتجانس المكونات مع بعضها
البعض وتصبح بالقوام المطلوب.
يُسكب الريزوتو في طبق التقديم،
ويُزَيّن بالبقدونس المفروم وجبنة البارميزان.
وبألف عافية .


 


رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



| أصدقاء منتدى مسك الغلا |


الساعة الآن 01:26 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
بدعم من : المرحبي . كوم | Developed by : Marhabi SeoV2
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61